八木田 江紅(こうこう)：中華文化講師
1973年11月1日うまれ。中国河北省石家荘出身。1995年、日本に留学生として来日し、九州女子大学で管理栄養士専攻を卒業。北九州市で日中国際交流を目的とするNPO団体で通訳・国際交流員として働き、現在は企業通訳として仕事をする傍ら、中国語教師ならびに「医食同源」をテーマにした中国料理や中国茶の講師としても活動。おいしいことはもちろん、食べることで健康や美容にも効果があるレシピを得意とし、日本ではめずらしい中国伝統の食材や様々な種類のお茶への造詣が深い。
また、中国語に関しては、発音が明瞭であることが認められ公共施設の中国語アナウンスにも採用されたこともあり、教科書通りに教えるのではなく、時には料理を通じて教えたり、中国文化についての勉強をしたりしながら行う講座が好評を得ている。
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